Phycocyanin ist ein natürliches blaues Pigment und ein funktioneller Rohstoff, daher kann es als Rohstoff für Lebensmittel, Kosmetika und Ernährungsgesundheitsprodukte verwendet werden, um die Schädigung des menschlichen Körpers durch chemische Verbindungen zu vermeiden.Als natürliches Pigment ist Phycocyanin nicht nur reich an Nährstoffen, sondern kann auch mit anderen natürlichen Pigmenten in unterschiedlichen Anteilen gemischt werden, um die färbende Wirkung zu erzielen, die andere natürliche Pigmente nicht erreichen können.
Chinesischer Name | 藻蓝蛋白 |
englischer Name | Spirulina-Extrakt, Phycocyanin, blaue Spirulina |
Quelle | Spirulina |
Aussehen | Blaues Pulver, leicht nach Algen riechend, wasserlöslich, unter Licht fluoreszierend |
Spezifikationen | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Gemischte Zutaten | Trehalose, Natriumcitrat etc. |
Anwendungen | als natürliches Pigment und funktioneller Rohstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet |
HS-Code | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS-NR | 11016-15-2 |
Phycocyanin ist der Extrakt von Spirulina platensis.Es wird durch Konzentration, Zentrifugation, Filtration und isotherme Extraktion extrahiert.Während des gesamten Prozesses wird nur Wasser hinzugefügt.Es ist ein sehr sicheres natürliches blaues Pigment und ein funktioneller Rohstoff mit reichhaltiger Ernährung.
Phycocyanin ist eines der wenigen Pflanzenproteine in der Natur, das dem aktuellen beliebten Trend von Pflanzenbasis, Pflanzenprotein, Clean Label usw. entspricht.Phycocyanin ist reich an hochwertigem Protein γ-Linolensäure, der Fettsäure, und die acht Arten von Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt, sind die Mikronährstoffe, die vom menschlichen Körper leichter erkannt und aufgenommen werden können.Es hat einen hohen Nährwert, daher ist es als "Food Diamond" bekannt.
Phycocyanin ist normalerweise ein blaues Partikel oder Pulver, das zu proteinbindendem Pigment gehört, daher hat es die gleichen Eigenschaften wie Protein und sein isoelektrischer Punkt beträgt 3,4.Löslich in Wasser, unlöslich in Alkohol und Öl.Es ist instabil gegenüber Hitze, Licht und Säure.Es ist stabil in schwacher Säure und neutral (pH 4,5 ~ 8), fällt in Säure (pH 4,2) aus und entfärbt sich in starkem Alkali.